Úvod » Knihy » Zdravie a výživa » Skladování ovoce v řízené atmosféře
Autor: Jan Goliáš
První česká příručka o nových technologiích skladování ovoce. Výklad se opírá o znalost fyziologických změn ve skladovaných plodech a je zaměřen na praktická hlediska uchovávání hlavních ovocných druhů (jablka, hrušky, broskve, meruňky, třešně, švestky, jahody) po sklizni, včetně problematiky fyziologických chorob.
Kniha je určena především pro pracovníky ovocnářských podniků, chladíren i obchodních organizací, poslouží i jako studijní text na školách.
Podrobnosti o knihe:
Počet strán: 128 strán
Väzba: pevná väzba
Rozmer: 150×213 mm
Hmotnosť: 300 g
Jazyk: český jazyk
ISBN: 9788020903860
Rok vydania: 2011
Vydavateľstvo: Brázda